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鸡肝不能和什么同食?吃鸡肝有什么注意事项?[图]

发布时间:2019-10-09 17:24:52

鸡肝是人们经常食用的动物肝脏之一,许多人平时都是非常喜欢吃鸡肝的,因为鸡肝中含有大量的营养物质并且还具有较高的营养价值。而人们在食用鸡肝的时候大多都会搭配其他食物一起。那么鸡肝不能和什么同食?吃鸡肝有什么注意事项?

1、不能和茶同食

鸡肝中含有的铁元素可以帮助血红蛋白合成,起到补血的作用。而茶叶中的单宁酸会和铁元素发生反应,使鸡肝失去补血作用。

2、不能和菠菜同食

鸡肝中富含铁、钙等元素,而菠菜中的草酸会和鸡肝中的元素发生作用,生成草酸钙,难以被溶解和吸收,降低鸡肝的营养作用。

3、不能和蛋黄同食

鸡肝和蛋黄都富含胆固醇,两种高胆固醇食物同时食用容易导致血脂过高,对健康不利。

4、注意事项

鸡肝不能食用过量,因为鸡肝是高胆固醇食物,食用过量会影响身体健康。

5、吃鸡肝有什么好处

(1)保肝明目

鸡肝中含有大量的维生素A,同时也是动物肝脏之一,在中医上有以型补型的作用,并且维生素A也是高效的抗氧化的作用,对肝脏细胞有滋养作用,增强肝脏功能;维生素A有时合成视网膜上视紫红质的主要物质,有明目效果,食用有保肝明目之效。

(2)补血

动物肝脏中都含有大量的铁元素,铁元素是合成血红蛋白的主要成分,鸡肝中铁元素含量也很高,十分适合贫血的人群食用,可促进造血。

(3)抗衰老

鸡肝中含有大量的维生素A、维生素C以及矿物质硒,都属于较强效的抗氧化物质,食用可清除体内的自由基,减缓细胞的衰老,食用有抗氧化、防衰老等美容养颜功效,十分适合女性食用。

(4)抗毒

鸡肝中维生素B2中也很高,属于人体的必须辅酶维生素,参与人体多个生化代谢,对细胞增殖和皮肤生长也很重要,摄入也能增强机体的抗毒作用,但对食物毒性没有多大解毒作用。

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